Спиральные чипсы: бизнес-идея

Спиральные чипсы на палочке — это новый вид приготовления картофеля, изготавливаются они из свежей картошки сразу на глазах у клиента. В технологии приготовления используются соль и приправы, чипсы подходят к разным прохладительным напиткам и пиву.

Картошка-спиралька румяная и очень ароматная закуска, у нее оригинальный внешний вид, который привлекает потребителей.

Концепция бизнеса

Модель бизнеса на данной закуске, заключается в продаже такого продукта при помощи торговых киосков или палаток, которые оснащены необходимым оборудованием. Для старта данного бизнеса требуется определить правильное месторасположение такой торговой точки.

Наилучшими местами для этой цели будут:

• зоны отдыха и парки;
• набережная и пристани у моря или реки;
• возле концертных или выставочных залов;
• на территории рынков или торгово-развлекательных центров, а также в пешеходных зонах в городе, с большим количеством проходящего народа.
Готовится такой продукт прямо на глазах у клиентов, чтобы потребители были уверены в свежести ингредиентов. Главный ингредиент — это картофель, он должен соответствовать определенным нормам: свежий, сочный, ровный, среднего размера.

Организация бизнеса

Как делать спиральные чипсы на палочке из картофеля?

Процесс изготовления блюда состоит из нескольких этапов:

1. свежий картофель, вымытый и в кожуре, привозится в торговую точку. Вместе с ним закупается растительное масло, соль, специи, деревянные палочки;
2. каждая картофелина насаживается на деревянную палку с заостренным концом, длина такой палочки 40 сантиметров, толщина 4 миллиметра;
3. картофелина на палочке закладывается в машину для резки, и она ее нарезает виде спирали. Картошка остаётся на палке в сложенном виде, так можно нарезать несколько картофелин, но немного, чтобы он не потемнел и не высох. Каждая картошка расправляется в спираль;
4. обжаривание такого, пока еще сырого, блюда происходит во фритюре максимум 3 минуты, пока цвет картофеля не станет золотистым;
5. готовые спиральки посыпают специями и солью и далее хранят до продажи.
Приобретаемые комплекты оборудования

Ниже представлено оборудование для приготовления спиральных чипсов, необходимое и достаточное для организации одной торговой палатки.

Дополнительное оборудование: стул для продавца — цена 425 руб.

Суммарные вложения на приобретение комплекта оборудования для продажи спиралевидных чипсов составляют 45812,51 рублей.

Технико-экономическое обоснование бизнеса

Капитальные инвестиции:

• Покупка оборудования — 45813 рублей.
• Доставка — 5000 рублей.
• Закупки ингредиентов и расходных материалов — 10000 рублей.
• Регистрация в налоговой инспекции, выплата аренды ежемесячно, другие расходы — 10000 рублей.
Всего сумма вложений для запуска бизнеса по торговле спиральными чипсами составляет 70813 рублей