Бизнес-идея: Франшиза "Гонконгские вафли"

Начальные вложения: 720 т.р.

Ежемесячная прибыль: 115 т.р.

Срок окупаемости: 6 мес.


Проект основан в 2014 году и является первым брендом

на рынке вафельного фастфуда. За год работы на территории РФ и СНГ сформировалась успешная сеть франчайзи, которые выгодно вложили свои средства.

На торговых точках "Вафельница" представлен наибольший ассортимент продуктов для самого широкого круга потребителей. Дети и взрослые с удовольствием покупают корндоги, гонконгские вафли и вафельные сэндвичи.

Вы можете стать частью большой команды и присоединиться к федеральной франчайзинговой сети прямо сейчас. Достаточно просто подать заявку и наши менеджеры свяжутся с вами в ближайшее время.

Продукты:

ГОНКОНГСКИЕ ВАФЛИ

Гонконгские вафли - это хит сезона.

Вкуснейший продукт с которым хочется сфотографироваться. Вафли подаются, как со сладкими, так и с сытными начинками. В удобной

упаковке "на вынос"или на брендированной тарелке для потребления на месте.

ВАФЕЛЬНЫЕ СЭНДВИЧИ

Превосходная венская вафля из соленого теста с сочетанием начинок из мяса, рыбы или овощей не оставляет равнодушными никого. Благодаря внушительным размерам вафельный сэндвич является полноценным обедом.

ВАФЛ ПИЦЦА

Вафл пицца - это эксклюзив, который будет присутствовать только в торговой сети «Вафельница». Начинки всех видов классических пицц запечены на двух вафельных основах и собраны в большую пиццу

КОРНДОГИ

Корндоги - это сосиски или фарш запеченные в вафельном тесте.

Благодаря небольшому размеру и низкой стоимости завоевали большую популярность у детей. Родители с удовольствием покупают своим детям фастфуд из натуральных продуктов.

При покупке франшизы вы получаете:

- Право на использование программы «Вафельница»;

- полный пакет документов и стандартов работы;

- книгу рецептов и видеоуроки по приготовлению

различных видов вафель;

- торговое на 6 кв.м c учетом доставки до терминала ТК;

- комплекты спецодежды для персонала;

- фирменные расходные материалы для начала работы

(стаканы, упаковка и т.д.);

- три электровафельницы на ваш выбор;

- индивидуальный дизайн-проект вашей торговой точки;

- брендбук с правилами использования;

- 60 кг смеси для начала работы;

- сопровождение личного менеджера по всем вопросам,

связанным с открытием;

- разработка дизайн-макетов акций и спецпредложений;

- разработка дизайн-макета меню;

- рекомендации по продвижению бренда.


Вы платите:

- 250 000 рублей паушальный взнос за право использования

бренда и программы "Вафельница".

- 220 000* рублей оборудование закупаемое у франчайзера.

- до 70 000 рублей самостоятельный закуп оборудования в вашем городе.

сумма инвестиций в открытие торговой точки "Вафельница" составляет от 500-600 тыс. рублей

Пример окупаемости

ЗАТРАТЫ НА ОТКРЫТИЕ

Паушальный взнос 235 000 руб.

Торговое оборудование 350 000 руб.

Самостоятельный закуп 65 000 руб.

Аренда за последний месяц 70 000 руб.

ИТОГО: 720 000 руб.


ПРИБЫЛЬ В МЕСЯЦ

Средний чек 200 руб.

К-во средних чеков в день 50

ИТОГО ОБОРОТ: 300 000


ОПЕРАЦИОННЫЕ РАСХОДЫ

70 000 Аренда

50 000 Закуп сырья

50 000 оплата труда

15 000 Прочее

185 000 Итого

Что вам потребуется:

1. Найти арендную площадь.

Если вы не можете самостоятельно найти место для аренды, наши менеджеры готовы вам помочь.

2. Заключить партнерский договори договор поставки оборудования с франчайзером.

3. Предоставить фото-материалы места установки торговой точки.

4. Получить франчайзинговый пакет и пройти инструктаж вместе с менеджером.

5. По готовности торгового оборудования получить его в вашем городе и произвести установку.

Франчайзинг: этапы создания ресторанной франчайзинговой сети

В реализации любого франчайз-проекта выделяется два основных этапа. Во-первых, это подготовка франшизного пакета (франшизы), которая заключается в разработке ключевых параметров будущей франшизной системы и пакета соответствующей юридической документации. Во-вторых, продвижение на рынок разработанной франшизы и формирование единой франчайзинговой сети. Рассмотрим каждый из этих этапов подробнее.

Участники франчайзинга

Прежде всего, необходимо определить участников франчайз-проекта. В стандартных случаях в этом качестве выступают:

предприниматель (ресторатор, владелец одного ресторана или ресторанной сети), желающий развивать свой бизнес посредством франчайзинга, он же, фактически, выступает носителем комплексного знания о сути своего бизнеса и заказчиком разработки франчайзингового проекта. Характерно, что решение о запуске франшизной системы относится к числу стратегических и всегда принимается на уровне первых лиц. Во многих случаях потенциальный франчайзи принимает решение о покупке франшизы только после общения с одним из владельцев или руководителей ресторанной сети - только менеджером по франчайзингу здесь не обойдешься,

консультант (на первом этапе - разработчик проекта, а на втором - оператор сделок по продаже франшиз), который обеспечивает качество разработки продукта, предлагаемого к продаже в рамках франчайзинговой системы, чем обеспечивается привлекательность франшизы и потенциальное долголетие создаваемой на основе франчайзинга ресторанной сети, франчайзи - покупатель франшизы, инвестор, вкладывающий капитал в единую франчайзинговую сеть, зачастую физическое лицо, желающее начать собственное дело в ресторанном бизнесе.

Разработка ресторанной франшизы

На первом этапе, потенциальному франчайзеру (при помощи консультанта) принципиально важно понять - что именно является конкурентным преимуществом будущей франшизной системы, за счет чего рестораном (или сетью) уже достигнут успех на локальном рынке. Это может быть уникальная технология производства или обслуживания клиентов, продукт, у которого в данный момент отсутствуют конкуренты. В каждом случае этот вопрос требует отдельной тщательной проработки.

Так, в случае сети кафе-мороженых «Миа Дольче Джулия», которая только выходит на рынок франчайзинга, франчайзи получает возможность предложить своим гостям ежедневно приготавливаемое итальянское мороженое (в других кафе этот продукт готовится на несколько дней вперед), у которого нет конкурентов по качеству. Франчайзи «Ростик'c» получает возможность работать под известным брендом, который активно рекламируется, не имеет каких-то проблем с поставками, пользуется доказавшими свою эффективность технологиями учета и управления. Покупатели франшизы сети скандинавских ресторанов Wokie Dokie могут утверждать, что они представляют уникальную концепцию здорового питания, качество которой подтверждено шведской национальной администрацией за здоровую пищу.

Конечно, на рынке франшиз присутствуют предложения, которые никак не связаны с какими-нибудь технологическими инновациями или уникальностью продукта, это, например, сети кофеен - они больше нацелены на продвижение торговой марки или концепции, ориентированной на определенную клиентскую группу. Соответственно и этап разработки подобных франшизных пакетов заключается только в подготовке необходимого юридического пакета документов.

Важной частью первого этапа франчайз-проекта является определение доходной части франчайзера связанной с запуском франчайз-проекта. В зависимости от бизнеса франчайзера он может заключаться в получении постоянного дохода:

ФРАНЧАЙЗИНГ

Франшиза – это один из самых беспроигрышных инструментов ведения бизнеса, в котором франчайзор (крупная компания, владелец бренда) передает франчайзи (юридические или физическое лицо/ИП) права на продажу или производство продукции или услуг компании-франчайзора. Счастливчику, удовлетворяющему требованиям франчайзора, передаются все секреты и технологии ведения бизнеса, права на использование имени компании, ее торговой марки и квалифицированная поддержка по всем вопросам.

В свою очередь франчайзи обязан четко следовать требованиям, предъявляемым к условиям ведения бизнеса, т.к. франшиза – это своеобразный микс свободного предпринимательства и представительства той или иной компании. За опыт, имя и знания придется (и то не всегда) единожды заплатить паушальный взнос и перечислять ежемесячный оброк в виде роялти.

Франшиза позволяет предпринимателю с любым стартовым капиталом (даже с самым скромным) начать абсолютно новый бизнес «с нуля» в кратчайшие сроки. Сегодня это более ста отраслей хозяйства: от мини-отдела по продаже аксессуаров до завода-гиганта. Франшиза выдержала проверку временем: появившись в начале 19 века, она нашла приверженцев среди таких концернов, как «Дженерал моторс», «Зингер», компаний “Кока-Кола”, “Пепси”, “McDonald’s”, а также огромного количества заправок, магазинов, пунктов общественного питания.

В России Франшиза только набирает свои обороты, и, как это часто бывает, законодательная база весьма отстает от зарубежных норм. Сам термин «франчайзинг» не нашел пока никакого официального отражения, поэтому правовые отношения сторон в своем большинстве регулируются главой 45 ГК РФ «Коммерческая концессия», это порождает ряд проблем практического и юридического толка, поэтому, чем больше информации о франшизе будет в открытом доступе, тем лучше.

К такой информации можно отнести:
1. Имя франчайзора.
2. Финансовая отечность франчайзора.
3. Структура компании.
4. Подробное описание продаваемой франшизы.
5. Размеры паушального взноса и роялти.
6. Правила внесения изменений в договор, а также порядок досрочного прекращения его действия.
7. Информация о прочих франчайзи.
8. Объем предоставляемых дополнительных услуг в виде обучения, маркетинговой и бухгалтерской поддержки и т.д.

Чем дороже франшиза, тем больше услуг предоставляет франчайзор, вплоть до выезда специалистов для обучения сотрудников компании, открытия бизнеса и гарантий на исключительные права использования бренда в городе или регионе. Однако такие бонусы повышают и требования к франчайзи, среди которых и обладание собственными оборотными средствами, и наличие соответствующей коммерческой недвижимости, и возможность развития и продвижения бренда в регионе.

Однако, как это парадоксально ни звучит, покупка франшизы может обойтись индивидуальному предпринимателю значительно дешевле, чем самостоятельное ведение бизнеса. Здесь все просто: содержать в штате бухгалтера или юриста, не говоря уже о маркетологе или рекламщике, зачастую не по силам начинающему предпринимателю, ровно, как и обращаться в аудиторские компании. Подобный сервис, включенный в ежемесячный платеж франчайзору, избавляет от головной боли начинающего бизнесмена, т.к. к его услугам всегда квалифицированная помощь и результаты рыночных исследований, рекламная печатная продукция и прочие приятные мелочи, на поиск которых не всегда хватает ни времени, ни фантазии. Что касается стоимости самой продукции или услуги – она может оказаться в разы дешевле, чем при обыкновенной оптовой закупке или даже поставке напрямую от производителя, т.к. франчайзор предоставляет скидки своим партнерам и имеет весомое преимущество при закупке товара непосредственно у изготовителя за счет объема или дилерских соглашений.

Безусловным преимуществом франшизы является и тот факт, что это один из самых надежных и проверенных путей выхода на международные рынки даже для самого маленького бизнеса.

Франшизы спасают себя

Российские франчайзеры готовы жертвовать прибылью и тратить ресурсы на поддержку своих франчайзи для сохранения доли на рынке в кризис. Без дополнительных антикризисных расходов многие покупатели франшиз в этом году потеряют свою финансовую устойчивость и прекратят существование, констатируют эксперты. Впрочем, позволить себе поддерживать франчайзи может не каждая компания, а значит российский рынок может лишиться некоторых мировых брендов.

Спад российской экономики, резкий рост курса валюты, а также снижение покупательной способности населения и, как следствие, снижение спроса заставляют российский франчайзинг менять свою стратегию бизнеса. Как показал опрос «Газеты.Ru» крупных участников рынка, франчайзинговые компании готовы жертвовать прибылью, брать часть расходов на себя или же повышать затраты на помощь своим франчайзи (компания, взявшая франшизу) в ведении бизнеса для того, чтобы сохранить занимаемую долю на российском рынке.